Para ordenar as salas do POS do seu restaurante, terá de ir a Configuração>Definições>Lojas e Caixas. Ao nível da Loja, clique em Opções>Salas.
No canto superior direito, terá uma opção chamada Ordenar Salas - clique aqui.
Arraste as setas verdes até obter a ordenação desejada.